Hi everybody,

C'est fou comme les journées se suivent et ne se ressemblent pas ! Lundi j'étais au plus mal, et aujourd'hui tout est devenu tellement plus clair.

Tout à commencé lundi aprèm, je reçoit un coup de fil d'un resto dans lequel j'avais déposé un CV. La personne me demande de venir le lendemain pour un entretien. Mardi, vers 16h, je vais donc dans le resto pour cet entretient. A peine arrivé, le manager, Craig, me dit de poser mon sac dans un coin et de mettre les couverts sur les tables... je m'execute ! Puis il m'emmène manger... je mange, dans la cuisine avec le reste du personnel. Après le repas, je vais voir Craig pour lui demander si il s'agissait d'un entretien ou d'un essai, réponse : "un essai". Problème : je n'ai pas d'habits noirs pour faire le service. "No worries" me dit Craig ! Je n'ai qu'à aller en acheter le soir même et revenir le lendemain. Ok !

Donc je suis revenu le lendemain pour une journée complète d'essai : 10h non-stop !!!! Mon boulot d'hier consistait à servir le pain, débarasser les assiettes sales en cuisine et polisher les verres.

La, vous devez vous dire que ce n'est pas grand chose comme boulot pour un serveur... Mais ce que vous êtes loin de vous imaginer c'est l'endroit dans lequel je bosse : il s'agit du restaurant de l'Opéra House de Sydney. Un restaurant gastronomique, avec pour chef un élève de Joël Robuchon. Le restaurant est tout simplement considéré comme le meilleur d'Australie ! ( Il y a un mur avec tous les diplômes accrochés, j'essaierai de le prendre en photo ). Pour vous donner une idée, allez simplement voir le site du resto : http://www.guillaumeatbennelong.com.au/

Pas mal quand même pour quelqu'un qui n'a jamais bossé dans un resto de sa vie !!! ( C'est pas ce que dit mon CV, mais ça ils ont pas besoin de le savoir... d'ailleurs en 10h de boulot ils ne l'ont pas remarqué ). Il y a beaucoup de français travaillant dans le resto, donc pour ma formation c'est plus facile...

Pour en revenir au début du message, les jours précédents j'étais pas très bien car je ne savais pas trop quoi faire de la suite de mon voyage, ni de comment le faire... Je me voyais dépenser de l'argent en sachant que de l'autre coté il n'y en avait pas qui rentrait. Mais maintenant, le fait d'avoir un job, et donc un salaire, simplifie beaucoup de chose. Donc pour l'instant je vais bosser un peu dans ce resto, du coup je reste encore un peu à Sydney, par contre je ne sait pas encore combien de temps.

Voila pour les news fraiches ( j'essaierai dans les jours à venir de prendre des photos du resto... si j'ai le droit )

Bye, je rapelle que Bye ça veut dire Tchao en anglais !!!!